案例：临近过年，又到了一年一度购买年货的时候。小编和母亲来到了商超，采购了各式各样的年货。商家为了促销，很多商品都有折扣。到了奶制品销售专区，小编选购了几种折扣力度大味道又好的酸奶。母亲想起最近要去看望太奶奶，决定买一箱纯牛奶作为礼品。来到牛奶销售专区，各式各样的牛奶让母亲犯了难。销售员在知道母亲买牛奶是为了送给老人，建议母亲买高钙奶。小编想起了太奶奶患有高脂血症，于是建议母亲选择购买低脂牛奶送给太奶奶。

奶制品与糖尿病

如今，饮用牛奶及奶制品已经成为了我们的日常生活习惯。除了纯牛奶之外，还有高钙牛奶、早餐奶、酸奶、乳饮料等各式各样的乳类食品可供选择。很多糖友认为得了糖尿病不能喝牛奶，容易升血糖。事实上，牛奶的升糖指数在27到32之间，属于低升糖指数的食物。100克牛奶的血糖负荷在0.0918到1.6之间，也属于低血糖负荷的食物。因此，糖友是可以喝牛奶的，每天喝100~300克的牛奶对血糖影响并不大。

(资料图)

常喝牛奶的好处

牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它使钙更容易被吸收。牛奶含有优质蛋白质，包括酪蛋白和少量乳清蛋白，因此常喝牛奶有助于优质蛋白的补充。牛奶中含有人体生长发育所需的全部氨基酸，这是其他食物所无法比拟的。牛奶中的脂肪熔点低，颗粒小，很容易被人体吸收。由于牛奶可为身体补充多种矿物质、微量元素、乳糖、优质蛋白、脂肪等，因此常喝牛奶对大脑发育、营养神经有很好的帮助。牛奶可为身体补充色氨酸，具有镇静安神的作用，晚上睡前喝一杯牛奶可提高睡眠质量，改善失眠。

糖友每天喝多少牛奶

《中国居民膳食指南（2022）》推荐：成人每天饮奶300毫升以上或相当量的奶制品，把牛奶作为膳食的重要组成部分。糖尿病患者除了可以在早餐中加入牛奶，还可以在两餐之间用牛奶进行加餐，或睡前1小时喝杯牛奶。若有部分患者出现乳糖不耐受现象，可以用酸奶、零乳糖牛奶替代普通纯牛奶。

糖友如何选择牛奶和奶制品

经常会有糖友说，不是说牛奶是低升糖指数的食物吗？为什么我只喝一杯血糖升高那么厉害？如果也有糖友有这样的困惑，那就一定要看看自己买的牛奶是否为纯牛奶了。市面上的牛奶品种繁杂，有些牛奶如花生牛奶、燕麦牛奶、香蕉牛奶只能算作含乳饮料，而不是真正意义上的牛奶。这些牛奶中往往添加了较多的白砂糖、燕麦、果汁等碳水化合物以及其他食品添加剂，喝了这些牛奶可能会导致血糖明显升高。

那么，面对市场上各种各样的奶制品，糖尿病患者又该如何选择？

推荐糖友的三类牛奶

1、纯牛奶。糖友在选择牛奶的时候一定要看清配料表，一般的纯牛奶，配料表的成分都只有：生牛乳。纯牛奶的升糖指数比较低，值得推荐糖尿病患者饮用，这其中又包括了常温保存（保质期一个月至半年不等）的纯牛奶和需冷藏存放（保质期一般不超过一个月）的鲜牛奶。只要是配料表中只有生牛乳，无论是常温纯牛奶还是冷藏鲜奶都是适合糖友食用的，两类奶主要是由于灭菌方式不一样，所以保存条件和保质期有所不同。

2、酸奶。酸奶是牛奶经过发酵制成的。酸奶的口感绵滑，不仅保留了牛奶的营养价值，经过发酵的酸奶，它的蛋白质、脂肪及钙铁等矿物质元素的消化吸收率更高。研究还发现，常饮用酸奶可能降低糖尿病的发病风险。酸奶可以促进肠道有益菌群的繁殖，抑制有害菌的生长，改善便秘。有的人喝牛奶会乳糖不耐受，酸奶中的乳酸菌能分解乳糖，喝牛奶腹胀、腹痛的糖友可选酸奶。

3、脱脂纯牛奶。患有血脂异常、冠心病等疾病的糖友，可选择脱脂纯牛奶。

慎重选择这3类奶产品

1、风味发酵乳。风味发酵乳也叫风味酸乳，是发酵乳两大主要类型之一（另一种是酸乳 ，也就是我们平常所说的酸奶），这是目前市面上很受欢迎的“酸奶”产品，但严格地说，它们并不是纯正酸奶。因为其原料除了奶类（80%以上）之外，还加入果蔬、谷物、食品添加剂（比如糖、胶、香精等）、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低（≥2.3%），营养价值低于酸奶。这类发酵乳的糖分高，喝了血糖容易高。

2、复原乳。复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。它的配料一般包括水、奶粉、白砂糖等，其营养价值比牛奶低，对血糖影响也大，不建议代替牛奶每天喝。

3、奶粉等速冲产品。奶粉以鲜牛奶为原料浓缩成粉状产品，在配料上可能添加白砂糖、麦芽糖等，也会有食品添加剂，这些对血糖影响都非常大。在选择奶粉的时候，一定要看清配料表。

有必要选择高钙奶吗

喝牛奶除了补充蛋白质以外，还有一个重要的功能就是补钙。市面上除了普通的纯牛奶，还有一些价格相对较的高钙奶。所谓的高钙奶只是在生产的时候，人为地额外添加了一些钙。但事实上，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率较高，而高钙奶中的钙多为碳酸钙，吸收率较低。喝高钙奶也不一定能吸收所有的钙。所以喝牛奶补钙，选择普通的牛奶就好。

总的来说，奶制品是属于优质蛋白质，不仅对平稳血糖有帮助，还能全面提供糖友日常所需营养，但糖友们要选好适合自己的奶制品。

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关键词： 糖友是否要喝脱脂牛奶关于牛奶的这3种真相给你答案